En Mauricie, dans la province de Québec, on survole les forêts de l’Est canadien à bord d’un hydravion avant de se poser sur les rives d’un lac, le temps d’un pique-nique bucolique en pleine nature.
En fin de matinée, depuis une hydrobase située sur les rives de la Saint-Maurice, on embarque pour un survol d’une trentaine de minutes à bord d’un hydravion de 8 places. L’occasion de se glisser dans la peau des patrouilleurs anti-incendie, qui depuis 1919 scrutent le ciel et protègent les forêts mauriciennes. Construit à l’origine pour des missions extrêmes d’exploration des zones les plus isolées du monde, ce petit avion de brousse, intelligent et durable, peut aujourd’hui atteindre les 300km/h, et atterrir hors des sentiers battus.
Alors, depuis les airs, à basse altitude, dans cette région considérée comme le berceau de l’aviation de brousse, on profite d’un panorama grandiose sur des forêts de conifères à perte de vue, traversées par des rivières calmes où le soleil se reflète. En route, on observe ci et là des barrages de castors et parfois même des jeunes orignaux, qui fendent l’eau de leurs longues pattes aux doigts palmés. Fasciné par la beauté sauvage de ces paysages, on atterrit au milieu d’un lac vierge et l’on débarque sur une plage déserte, dans un décor idyllique, entouré de montagnes.
Là, sous une tente montée spécialement pour notre arrivée, on fait la rencontre de Roy, un chef passionné, originaire du Québec, qui propose une cuisine organique basée sur les produits de la forêt. Roy nous fait découvrir la richesse des espèces comestibles de la région, et notamment une grande variété de champignons. Dans ce cadre sauvage et préservé, enchanté par les bruissements de la nature, on partage un pique-nique des plus gastronomiques concocté sous la tente, « de la forêt à la table ». Ceux qui le souhaitent prennent ensuite le temps de se baigner dans les eaux claires du lac, avant de regagner l’hydrobase, toujours par les airs.
Une expérience culinaire unique dans un cadre splendide, idéale pour les amateurs d’histoire, de gastronomie et de nature sauvage.
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