Chaque hiver, du 15 décembre au 15 avril sur tout le littoral corse, on plonge pêcher l’oursin pour une dégustation des plus romantiques au coucher du soleil, les pieds dans le sable au rythme du ressac des marées.
Après un petit-déjeuner composé de produits locaux et bio face à la mer et sous le seul bruit des vagues, on traverse à cheval les paysages du maquis avant de prendre le large en compagnie de Jean, un skipper originaire de la région. À bord du bateau privatisé, on fait la connaissance de Marc, un pêcheur professionnel qui nous initie à la pêche aux oursins. Après un brief sur le pont, on enfile une combinaison de plongée et on se jette à l’eau en apnée à la cueillette des célèbres châtaignes de mer.
Les voyageurs pourront participer à la pêche ou observer Marc dans ce travail minutieux. Après quelques minutes ou quelques heures sous l’eau, on déguste sur la plage et en tête à tête le fruit de mer au gout complexe qui, comme le dit si bien le chef Pierre Gagnaire « ne s’offre pas, mais s’apprivoise ».Le lendemain, on poursuit notre découverte de la région à la conquête de la presqu’ile d’Isolella, protégée par sa tour génoise, et du Cap di Sette Nave, sept îlots jonchés de granit rose qui scintillent chaque soir sous les rayons chaleureux du soleil couchant.
Une expérience gorgée de soleil au rythme des cigales qui mêle aventures sous-marines et dégustation d’exception.
Corse
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