En Toscane, à 1h de Pise, Florence et Sienne, se trouve Castelfalfi, un hôtel de charme aux allures de village de campagne, construit au sommet d’une colline dans un domaine privé de plus de 2 700 hectares, habité depuis l’époque étrusque.
Entouré de forêts de cyprès, de vignobles et d’oliveraies, Castelfalfi est un domaine « sans frontières » – sans murs ni portes – qui invite les voyageurs à s’immerger dans une Italie rêvée, authentique et intemporelle, alliant le charme de l’architecture médiévale à l’élégance du design contemporain.
Après 2 ans de travaux, l’hôtel a fait peau neuve et a inauguré en mars 2024 de nouveaux hébergements, un spa exclusif RAKxa ainsi qu’un restaurant gastronomique La Rocca, situé dans le château médiéval lui-même et dirigé par Davide De Simone, chef exécutif des 6 restaurants et bars du complexe.
Sous l’œil avisé de Diego Mugnaini, directeur de l’agriculture, le domaine Castelfalfi produit 6 vins biologiques, ainsi que sa propre huile d’olive et son miel, issu de 40 ruches. L’hôtel dispose également d’une roseraie et d’un potager saisonnier, sur le principe du « farm to table », tandis que son approvisionnement en eau suit un circuit 100 % autonome.
Une escapade bucolique et responsable sous le signe de l’épicurisme, à découvrir à l’occasion d’un séjour en Italie.
Castelfalfi compte 146 chambres et suites – dont 115 situées dans le bâtiment principal et 31 dans l’entrepôt de tabac historique – d’une superficie de 29 à 105m2. Parmi elles, 4 nouvelles suites spacieuses Signature sont décorées d’œuvres d’art originales, de placages de bois brillants et de tissus sur mesure. Elles disposent de salons extérieurs privés qui offrent une vue panoramique sur les jardins et les collines environnantes.
L’hôtel propose également 7 villas, dispersées dans le domaine, dont la Casa Medici, une villa de 250m2, sur 2 étages, datant du 18ème et rénovée par le célèbre architecte Raed Abillama. La Casa Medici se compose de 3 chambres, d’une salle à manger, d’un salon, d’une cuisine et de son propre jardin botanique privé.
A l’image d’un village de campagne, l’hôtel est construit autour d’espaces publics, qui abritent plusieurs restaurants et bars, ainsi qu’une cave à vin, une épicerie fine et une boulangerie. Un spa RAKxa, de plus de 1 500 m², offre 7 salles de soins, 2 saunas, 1 hammam et 1 piscine à débordement intérieure/extérieure chauffée, et bordée de granit, qui offre une vue spectaculaire sur les collines. Grâce à une équipe d’experts, le spa RAKxa propose des soins personnalisés, ciblant le bien-être du corps, le sommeil et la gestion du stress.
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