Niché au cœur de la péninsule du Yucatan, le Chablé Yucatan Merida est un refuge luxueux abrité par une jungle épaisse, situé à proximité de la ville historique de Mérida et de l’ancienne cité maya de Uxmal.
Construit autour de l’Hacienda San Antonio Chablé, un ancien domaine de sisal datant du XVIIIème, l’hôtel, inauguré en 2017, a été pensé et construit pour honorer l’histoire de l’établissement et la culture maya. Sur ce domaine de 750 hectares, parsemé de ruines, la nature règne en maître. Refuge au luxe discret pensé pour les voyageurs en quête de bien-être et de spiritualité, l’hôtel baigne dans une atmosphère mystique, propre à la région. Ici, on propose des cérémonies de guérison spirituelle organisées par un chaman, qui s’inspire des anciens rites mayas…
Listé parmi les 50 meilleurs hôtels du monde depuis 2023, le Chablé Yucatan Merida est le lieu idéal pour une retraite spirituelle dans un cadre naturel. Une expérience unique à vivre à l’occasion d’un séjour au Mexique.
L’hôtel propose une quarantaine de casitas et villas, d’une superficie de 200 à 930m2 pouvant accueillir 2 à 8 personnes. Nichées au cœur d’une forêt tropicale, elles ont été pensées par la célèbre décoratrice d’intérieur mexicaine Paulina Morán pour s’intégrer parfaitement à l’environnement locale. Parées de matériaux nobles et locaux tels que le bois et la pierre, chaque villa offre aux voyageurs une immersion sans précédent au cœur de cette nature verdoyante, grâce à d’immenses baies vitrées. Les villas disposent toutes d’une piscine privée, d’un jardin luxuriant et d’un service de majordome personnalisé disponible 24/24h.
Construit autour d’une cenote, le spa de l’hôtel propose des soins holistiques et trois programmes de remise en forme axés sur le lieu, la culture maya et le bien-être spirituel.
L’hôtel dispose de 2 restaurants, Ixi’im – dirigé par le chef Jorge Vallejo – et Ki’ol, situé au bord de la piscine. On y déguste une cuisine contemporaine créative, inspirée des traditions culinaires ancestrales du Yucatan. La plupart des ingrédients sont cultivés sur place dans les jardins surélevés mayas appelés ka’anches, ou proviennent de petites entreprises locales.
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